代糖甜味劑會升高血糖嗎??代糖甜味劑不會升高血糖,代糖不是糖,它是一種食品添加用的甜味劑,常見的代糖有赤蘚糖醇、三氯蔗糖等,這些代糖不會被人體吸收,不參與人體代謝反應(yīng),會隨著尿液排出體外,因此代糖甜味劑不會升高血糖。
血糖升高是指血液中葡萄糖升高,但代糖只是可以使食品含有甜味,它并不會被人體吸收利用,因此不會直接導致血液中的葡萄糖含量增高。常見的代糖多屬于小的化學分子,在口腔當中可以刺激味蕾,從而產(chǎn)生甜味的感覺,其本身能量比較低,食用后不會刺激胰島素進一步釋放,也不會刺激血糖升高,總體的熱量也比較少,因此既可以滿足口感的要求,又不會導致肥胖和糖尿病的后果。
代糖會使食物產(chǎn)生甜味,并且其中不會添加任何的白糖、砂糖和蔗糖等糖分。代糖不會像普通糖類一樣被人體吸收利用并產(chǎn)生熱量,因此比較適合減肥的人群、女性以及糖尿病患者。比較安全的代糖莫過于三氯蔗糖,它是蔗糖加工而來的,但不是蔗糖,三氯蔗糖不會被人體當做碳水化合物,被人體吸收的幾率非常低,幾乎是沒有變化地被人體直接代謝排出體外。因此,三氯蔗糖不會提供任何能量,也適合糖尿病人使用。
除了甜菊糖苷以外,木糖醇也比較安全健康。木糖醇廣泛存在于蔬果、谷物之中。其甜度與白糖相似,但能量比白糖低許多倍。食用木糖醇不會引起血糖上升,也不會引起齲齒。
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