三氯蔗糖是非常受歡迎的食品添加劑，在很多烘焙視頻或者飲料里面，都有添加三氯蔗糖來(lái)增加甜味。那么，三氯蔗糖是人工的還是天然的？它是代糖嗎？下面，就讓寧夏伊品的小編給您介紹一下三氯蔗糖的相關(guān)信息，讓您對(duì)其有所了解。
三氯蔗糖是人工的還是天然的？
三氯蔗糖是一種常見(jiàn)的非營(yíng)養(yǎng)性人造食品甜味劑，它的甜度大約是糖的600倍，不會(huì)被人體吸收。
三氯蔗糖非常穩(wěn)定，不受光和熱的影響，也不受各種pH值條件的影響。除了其可靠的穩(wěn)定性外，三氯蔗糖在口感和質(zhì)地方面也很受歡迎，并且沒(méi)有奇怪的回味。
三氯蔗糖作為一種非營(yíng)養(yǎng)甜味劑，被用于許多低熱量產(chǎn)品中。三氯蔗糖不同于其它人工甜味劑，因?yàn)槿日崽遣粫?huì)留下任何氣味，但味道與實(shí)際的糖相似，與普通糖不同，三氯蔗糖幾乎不含卡路里，卡路里值很低。糖尿病、心腦血管疾病和老年人均可食用。
三氯蔗糖是代糖嗎？
三氯蔗糖是代糖。三氯蔗糖俗稱蔗糖素，它是一種高倍甜味劑，屬于代糖中的人工代糖類。三氯蔗糖穩(wěn)定性高，對(duì)光、熱、PH均很穩(wěn)定。其比較容易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的PH為5-8。三氯蔗糖特點(diǎn)是無(wú)能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，是目前比較好的甜味劑之一，它對(duì)酸味和咸味有淡化效果，對(duì)澀味、苦味、酒味等味道有掩蓋效果，對(duì)辛辣、奶味等有增效作用。
綜上所述，三氯蔗糖是一種比較優(yōu)異的代糖甜味劑，它的適用范圍廣，甜味好。如果您有關(guān)于三氯蔗糖的問(wèn)題或者需求，歡迎關(guān)注“伊品有料”公眾號(hào)咨詢我們。