很多人都知道食品添加劑，有些人不知道食品配料，認(rèn)為食品配料就是食品添加劑，其實(shí)不然，它們是有區(qū)別的。那么，食品配料與食品添加劑有什么區(qū)別呢？下面，就跟著小編來了解一下吧。
食材配料是指生產(chǎn)和使用中不列入食品添加劑管理，其相對用量較大，常用百分?jǐn)?shù)表示的構(gòu)成食品的組成。常用的食品配料有腌料、燒烤料、調(diào)理料、功能料、熟食配料等。
食品配料也稱食品輔料，有搭配、輔助之意。對于食品配料的理解可以看成是食品配方原料中用量較小的食品原料。它通常是有天然物質(zhì)經(jīng)過深加工而成的，其生理功能未發(fā)生改變。復(fù)合調(diào)味料即是其中一例。
食品配料與食品添加劑的區(qū)別：
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等也包括在內(nèi)。
食品添加劑與食品配料比較難區(qū)分，主要是兩者的來源、用途、功能相近，常常配合使用，有時也可相互替代，其效果可能有相乘作用或相互抵消作用；還有替代主料、簡化工藝、降低成本的作用。
食品配料價廉、用量大，應(yīng)用技術(shù)含量低于食品添加劑。且食品添加劑的監(jiān)管一直都是重中之重，食藥監(jiān)總局不斷的加強(qiáng)對食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管。在國內(nèi)，還有部分食品添加劑打著調(diào)味料的旗幟占據(jù)著調(diào)味料市場。
目前食品配料和食品添加劑主要界定依據(jù)為：國家頒布的食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）中，列出的食品添加劑品種；
監(jiān)管的力度不同，食藥監(jiān)總局不斷的加強(qiáng)對食品添加劑生產(chǎn)及使用的監(jiān)管，而食品配料沒有嚴(yán)格的報批程序和使用范圍、使用量的限制；食品配料的安全性高于食品添加劑；食品配料應(yīng)用技術(shù)含量低于食品添加劑。
以上就是食品配料與食品添加劑的區(qū)別的介紹，如果您有關(guān)于食品配料的問題或需求，歡迎關(guān)注“伊品有料”咨詢我們。