時至今日，大家一邊盡情享受肥宅快樂水，一邊擔憂著肚子上的肥肉像瓶里的小氣泡一樣“噴薄欲出”。但是，無糖可樂的誕生，好像讓這種擔心此后變成了“過去時”。
各種飲品店都紛紛暖心的上線了“零卡糖”選擇項，終于能順理成章的快樂嚯起奶茶~
網民戲稱，“代糖簡直就是21新世紀最偉大的發(fā)明之一”。它的存在，如同一把處理“貪吃”和“長胖”問題的萬能鑰匙。誰可以回絕這類沒什么熱量壓力，又可簡單粗暴給予開心快樂的東西呢？但是，世界上真有這類“百利而無一害”的好物嗎？
代糖也會引起肥胖癥嗎？
有關“代糖是不是有害健康”“代糖會不會造成肥胖癥”的爭執(zhí)，從第一代人工甜味劑面世到代糖火爆網絡的當下仍沒有下結論。8月19日，權威雜志《cell》發(fā)表的一篇文章“非營養(yǎng)性甜味劑根據非特異有益菌更改對人體健康耐糖量造成影響”使這一話題再度走進了大眾生活。
科學研究選用了120名身心健康成人開展實驗，評定了非營養(yǎng)性甜味劑（NNS）對人體健康指標值以及身體內微生物群產生的影響。
試驗含有4個重要信息點:
1.這是一項有關“NNS對人體健康危害”的病例對照研究臨床研究。
2.三氯蔗糖和糖精可危害身心健康成人的血糖反映。
3.NNS對人體微生物和新陳代謝產生的影響存有個別差異。
4.NNS對人會身體內微生物菌種產生的影響與血糖值反映上升有邏輯關系。
以往覺得，糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖等等這些甜味劑沒有熱量，不會引起飯后血糖反映。但是，此項試驗證實攝取NNS可能會致使目標人群產生依賴于微生物組的血糖變化，并不是“百利而無一害”。
比較常見的代糖有哪些？
說到這里，你可能會又也會產生疑惑：代糖究竟有哪些？還有哪一種是能夠安心吃到身體里的呢？代糖的種類有多種不同類型的方式。如果按照大家比較關心的“熱量”來歸類，可以分為給予一定的能量“營養(yǎng)性甜味劑”和基本上沒有一切熱量“非營養(yǎng)性甜味劑”。
營養(yǎng)性甜味劑中最常見莫過各種糖醇：因具備防齲齒特點或非甘精胰島素調整而廣泛用于泡泡糖和糖尿病人飲食方面的代糖；因具備乳狀液可靠性及優(yōu)良保濕性而廣泛運用于冰淇淋、吐司面包里的代糖；做為濕潤劑、增稠劑和抗氧化劑用于點心、糖塊和水果罐頭產品里的山梨糖醇；以及各種0卡飲品、0糖甜點中普遍使用的代糖界“當紅炸子雞”——赤蘚糖醇。
糖醇類甜味劑的糖度廣泛小于蔗糖，清甜味正宗，貼近真正糖原；熱量往往也比較低，不容易造成血糖波動。但需要注意的是，糖醇吃太多可能會致使拉肚子、消化紊亂等副作用，或是要適度服用哦。
無熱量承擔的非營養(yǎng)性甜味劑又可根據由來分成天然甜味劑及生成甜味劑。天然甜味劑多從綠色植物中獲取，包含甜菊糖、生甘草素、羅漢果苷等，服用后不能被人體吸收、不產熱量，是糖尿病患者和肥胖者最理想的糖替代物；其糖度通常為乳糖的數百倍，因而常和低糖度糖醇類混配，得到優(yōu)良風味與此同時進一步降低產品報價。除此之外，羅漢果苷的源頭——羅漢果做為食藥同源的藥材，具備清熱解毒鎮(zhèn)咳、降血壓的功效，且研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果針對提升身體免疫力，預防高血脂、糖尿病等代謝病頗具助益。零度可樂的誕生促使人造甜味劑踏入大眾生活，常見生成甜味劑包含甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。
一提到“人造、工業(yè)生產”，人們通常會帶著有色眼睛，擔憂其安全系數不如天然甜味劑。其實不是，人造甜味劑比天然甜味劑有著比較長的研發(fā)與運用歷史時間，受嚴格監(jiān)管，并對應用范圍也往往存有嚴苛要求，安全系數得到確保。目前，各種人工甜味劑廣泛用于飲品、水果罐頭、烘焙產品等各行各業(yè)。
最后，代糖雖然好，可千萬不要貪杯哦！